Káva s alkoholem

Příprava: 10 minut
 		        

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 9
 
 
Domovem kávy je provincie Kaffa v Etiopii, kde dodnes najdete háje divoce rostoucích kávovníků. Přes Rudé moře a Turecko se káva roku 1615 dostala do Evropy a roku 1699 založili Holanďané na Jávě první plantáž. V Čechách se vařila od r. 1714, kdy si v Praze, v Karlově ulici, otevřel první kavárnu pan Theodato z Damašku. Kávy se pěstuje přes 50 původních druhů, ale jednoznačně převládají kávovník arabský a jeho kultivary.

Rozpočet na 4 šálky:

Zázvorová káva:

 4 odměrky kávy
1 lžička mletého zázvoru
4 lžičky medu
4 lžíce whisky
1/8 l šlehačky

 

 Káva s koňakem:

 1/8  koňaku
4 hřebíčky
2 kousky skořice
40 g cukru
kousek citrónové a pomerančové kůry
4 šálky horké kávy
1/8 l šlehačky

Příprava:
Koňak a koření zahřejte v kastrolku. Koňak zapalte, uhaste čerstvou kávou a přes jemné sítko ji slijte do šálků. Ozdobte kopečkem šlehačky.

Císařská káva:
4 žloutky
1 lžíce cukru
1/8 l smetany
4 šálky silné kávy
4 lžíce koňaku

Příprava:
Žloutky rozkvedlejte s cukrem a trochou vody. Smetanu zahřejte, pomalu k ní přidávejte žloutky, dobře míchejte. Rozlijte do čtyř šálků, doplňte čerstvou kávou, přidejte koňak.