Švédský punč

Příprava: 20 minut        

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 12
Horký punč chutná nejvíce především v zimě, po dlouhé procházce v mrazivém počasí. Ve Švédsku mu říkají „Glógg" a pije se především o vánočních svátcích. I u nás byl dříve velmi oblíben.
 

Rozpočet na 16 sklenic:
 1/8 l šťávy z černého rybízu
2 kusy pomerančové kůry
1 citron
1 lžička hřebíčku
2 tyčky skořice
4 tobolky kardamomu
1/4 l červeného vína
1/8 l koňaku cukr

Kromě toho:
 rozinky bez pecek oloupané mandle

Vhodná příloha:
 Křehké pečivo.

Náš tip:
Chemicky ošetřené citrusové plody před použitím dobře omyjte.

Příprava :

  1. Šťávu z černého rybízu nalijte do hrnce a rozřeďte 1/4 l vody. Přidejte pomerančovou kůru, plátky citronu a ostatní koření, nechte 5 minut mírně vařit.

  2. Přidejte víno a koňak, ale nevařte.Oslaďte podle chuti.

  3. Rozinky spařte horkou vodou, nechte okapat. Do vhodných sklenic vhoďte vždy několik rozinek a mandlí a dolijte punčem.

Servírování:

Punč se podává horký a protože se dolévá, horký ho také udržujte. Nabídněte k němu pikantní pochoutky.