Horké nápoje s čajem a kávou

           

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 15

 
 

Kávovník a čajovník jsou rostliny, které lidem už od pradávna poskytují jednu z nejrozšířenějších, velmi ceněných a neodsuzovaných drog. Zatímco pití kávy bylo ještě v 16. století výsadou muslimského světa, čaj pijí v Číně už od roku 500. Osvěžující účinky kvalitní a správně připravené kávy nebo čaje způsobují dva totožné alkaloidy - kofein a tein. Pro povzbuzující účinek se pijí i nápoje, které čaj nebo kávu obsahují.

Irská káva:
1/4 l irské whisky
4 lžíce přírodního cukru
3/8 l silné kávy
1/8 l šlehačky trochu kakaa

Whisky a cukr pomalu zahřejte, aby se cukr rozpustil, ale nepřipálil. Míchejte, ale nenechte vařit. Horké nalijte do 4 sklenic, povrch nápoje zapalte a po zhasnutí plamene dolijte kávu. Šlehačku ušlehejte do polotuha, rozdělte do sklenic, posypte kakaem.


 

Capuccino:
12 lžiček kávy
1/4 l šlehačky
trochu skořice

Kávu spařte 1 l vroucí vody, nechte 2 minuty odstát, přeceďte přes papírový filtr. Ze šlehačky ušlehejte polotuhý krém. Hrníčky naplňte ze 3/4 kávou, pak přidejte šlehačku a posýpejte ji skořicí.

Čajový vanilkový punč:

6 lžic černého čaje
1 vanilkový lusk
1/8 l čerstvé pomerančové šťávy
100 g cukru
3/4 l bílého vína
1/4 l madeiry

Čaj spařte 1/2 l vroucí vody, přidejte rozpůlený vanilkový lusk. Nechte 4 minuty působit, pak přeceďte, zahřejte společně s cukrem, bílým vínem a madeirou. Množství postačí na 8 až 10 sklenic nápoje.