Punč z červeného vína s letním ovocem

Příprava: 20 minut
Chlazení:1-2 hodiny 		       

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 23
Pro mnohé bude překvapením, že punč je původně indický nápoj. „Panča" znamená pět a právě tolik přísad by měl správný punč obsahovat. Pije se většinou horký, ale někdy i vychlazený, jako právě zde.
 
Rozpočet na 20 sklenek:

 2 lžíce černého čaje
80 g cukru
4 broskve
250 g malých jahod
250 g višní
1/4 l pomerančové šťávy
3 lžíce citrónové šťávy
2 I stolního červeného vína
1 láhev sektu


Vhodná příloha:
 Pečivo z celozrnné mouky, sýrová sousta na párátku (ementál, gouda, eidam nebo smetanový sýr).

Náš tip:
Připravte kleštičky a led. Do každé sklenice dejte 1 kostku, dolijte punčem.

Příprava :

  1. 1 l vody vařte 2 minuty prudkým varem. Zalijte čajové lístky, nechte 2 minuty louhovat. Slijte, vmíchejte cukr, nádobu postavte do studené vody.

  2. Broskve ponořte do vroucí vody, stáhněte slupku, rozpulte, zbavte pecek a nakrájejte na malé kousky. Jahody a višně omyjte, zbavte stopek. Třešně napíchněte nebo vypeckujte.

  3. Ovoce, šťávu citrusových plodů a ochlazený čaj smíchejte a chlaďte. Vychlaďte též víno a sekt.

  4. Přilijte červené víno, punč dochuťte. Servírujte v pěkně tvarované nádobě. Teprve u stolu dolijte punč sektem.