Letní bowle s čerstvým ovocem

Příprava:20  minut
Chlazení: 120 minut		        

26. Teplé a studené nápoje - karta č. 29
Hlavní sezona broskví je od června do srpna. Čerstvé ovoce je dostatečným důvodem k přípravě bowle. Od ledna do května a v září je toto ovoce dost drahé, ale milí hosté za to stojí.
 

Rozpočet na 4 l bowle (16 sklenic):

 4 pevné broskve
50 g moučkového cukru
20 ml koňaku
10 kostek ledu
1,5 l bílého vína
2 lahve minerální vody

Vhodná příloha:

Dobrá nálada a láhev šampaňského.

Melounová bowle:

Dužninu plodu zbavte semínek, nakrájejte na kostičky. Přednost dejte aromatickému cukrovému melounu, ale vynechte cukr.

Příprava:

  1. Broskve krátce ponořte nejprve do vařiči, potom do studené vody. Sloupněte slupku, ovoce rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na osminky.

  2. Ovoce, moučkový cukr a koňak dejte do speciální nádoby na bowli, přidejte kostky ledu a jednu rozlomenou pecku broskve, kterou po vychlazení vyjměte.

  3. Připravte sklenice, dobře vychlazené bílé víno a minerálku, které do bowle přidejte až v přítomnosti hostů, aby věděli, co pijí.

Jahodová bowle:

Do bowle s jahodami dejte jen malé, dobře vyzrálé plody, které můžete ještě rozpůlit. Marinujte je hodinu před podáváním. Koňak vypusťte nebo nahraďte pomerančovým likérem.