27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 3

Tomuto pečivu se říká stříkané. Těsto musí mít správnou konzistenci. Trochu řidší, když je budete stříkat na plech, hustší, budete-li je protlačovat masovým strojkem, opatřeným speciální vložkou.

Rozpočet na 70 kousků:
300 g měkkého másla
250 g moučkového cukru
špetka soli
1 lžička strouhané citronové kůry
125 g škrobu
500 g hladké mouky
1 šálek + trochu mléka
35 třešní na ozdobu

1. Máslo, prosátý moučkový cukr, sůl a citronovou kůru hladce vymíchejte, ale nešlehejte.

2. Do krému postupně vmíchejte mléko, škrob a mouku. Mléko přidávejte po lžičkách tak dlouho, až těsto získá požadovanou konzistenci.

3. Pomocí ozdobné trubičky nastříkejte věnečky ze sáčku přímo na plech. Použijete-li masový mlýnek, nastříkejte proužky těsta na stěrku a stočené do věnečků je položte na plech.

4. Třešně rozpulte a do těsta je vmáčkněte v místě spoje. Věnečky upečte uprostřed trouby do růžova. Ještě teplé je sejměte z plechu.

Náš tip: Zdravotně nezávadnou citronovou kůru dejte do sklenice a zasypejte cukrem. Získáte aromatické koření do moučníků.

 Obměna: Těsto nastříkejte do tvaru esíček, banánků nebo věnečků. Upečené pečivo můžete potřít nebo zčásti smočit v čokoládové polevě

Jeden kousek má 353 joulů (84 kalorií)