27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 62

Cukroví darujte v krabicích z překližky nebo lepenky, malované nebo přírodní. Před pomalováním vodovými barvami je namočte krátce ve vodě, namalujte jemné vzory, rozmažte a po uschnutí přelakujte.

Rozpočet na 20 kousků:
200 g vlašských ořechů
200 g cukru1
1/2 lžičky skořice
špetka tlučeného hřebíčku
1 vejce
1 žloutek
200 g a více moučkového cukru
1 lžíce rumu
2-3 lžíce citronové šťávy

1. Ořechy jemně umelte v mlýnku na oříšky nebo v mixéru, v něm zpracovávejte postupně malé dávky.

2. Smíchejte s cukrem, skořicí, hřebíčkem a vejci a prohněťte v těsto. Vyválejte na moučkovém cukru poprášeným válečkem na tloušťku 1 cm.

3. Cukroví nakrájejte na kousky velikosti prstu. Plech pokryjte pergamenem, cukroví na něj položte a vložte na střed vyhřáté trouby.

4. Polevu utřete z 200 g moučkového cukru, rumu a takového množství citronové šťávy, aby vznikla cukrová poleva. V troubě usušené skořicové tyčinky tím potřete a nechte uschnout.

Co byste měli vědět:  Poleva chrání před vyschnutím a udržuje pečivo po dlouhé týdny čerstvé.

Náš tip: Svažte skořicové tyčinky tenkou zlatou stužkou. Do uzlíku přivažte půlku vlašského ořechu, hřebíček uvažte jako střapce na konec stužek. Po zabalení cukroví přiložte jako ozdobu.

Jeden kousek má 659 joulů (157 kalorií)