27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 64

Jestliže nemáte čas na zdlouhavé pečení klasického cukroví a chcete podat něco dobrého k odpolední kávě nebo čaji, zkuste tento recept na ne­pečené cukrovinky. Uvidíte, že o ně bude velký zájem.

Rozpočet na 12 kousků:
100 g čokolády na vaření
1 lžíce rozpustné kávy
100 g másla
špetka soli
1 vanilkový cukr
85 g cukru
2 lžíce rumu nebo koňaku
50 g cukrářských piškotů
35 g ovesných vloček
50 g mandlových lupínků
12 čokoládových kuliček nebo kávových zrn

1. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni asi 60 stupňů C teplé. Rozpuštěnou do hladka utřete a vmíchejte kávu.

2. Máslo, sůl, cukr a rum třete do pěny. Válečkem na nudle nebo v umělohmotném sáčku piškoty jemně nadrťte a vmíchejte do máslového krému.

3. Ovesné vločky, čokoládu a máslový krém smíchejte, lžičkou z hmoty vykrojte 12 kousků a zchlaďte je.

4. Vychlazené kousky hmoty v dlani vykoulejte, kuličky obalte v mandlových lupínkách. Do každé vmáčkněte čokoládovou kuličku nebo kávové zrnko.

Náš tip: Na přípravu cukroví upotřebíte usušené a rozdrcené odřezky piškotového těsta z rolád nebo dortů nebo jemně drcené máslové sušenky či suchárky.

Jedna koule má 851 joulů (203 kalorií)