27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 71

Těmto sladkým šištičkám se někde říká lanýže, protože se jim podobají tvarem i barvou. Bílo-hnědé mandlové šištičky jsou cukrovím, za které se nebudete muset stydět.

Rozpočet na 35 kusů:
250 g hořké čokolády
125 g másla
125 g moučkového cukru
1 lžíce instantní kávy
125 g sekaných mandlí

1. Čokoládu nalámejte na malé kousky a s miskou postavte do horké lázně. Vyčkejte, dokud neroztaje, občas zamíchejte.

2. Máslo vymíchejte do pěny, přidejte moučkový cukr, kávu a po troškách přidávejte čokoládu. Vymíchejte jemný krém.

3. Mramorovou desku, podnos bez okrajů nebo fólii potřete centimetrovou vrstvou krému, přikryjte a chlaďte.

4. Část hmoty nakrájejte na proužky délky palce. Na chladné ploše každý proužek sviňte do šištičky a obalte v mandlích. Z lednice berte jen takové množství hmoty, které stihnete rychle zpracovat. Každou šištičku zabalte samostatně do celofánu a chlaďte.

Náš tip:  Šištičky uložte v chladnu. Jezte je čerstvé a vychlazené, tak chutnají nejlépe.

Jednodušší a pomalejší:Máslo a cukr smíchejte s roztavenou čokoládou a kávou. Vychlaďte, potom utřete krém a opět chlaďte.

Jeden kousek má 437 joulů (104 kalorií)