27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 76

Čerstvé cukroví se rozplývá na jazyku a je tak dobré, že bychom ho měli připravovat častěji. Na vánoce bychom ho měli udělat raději více, abychom podarovali i své nejmilejší přátele.

Rozpočet na 50 kousků:
100 g kakaa
500 g moučkového cukru
1/2 lžičky soli
2 lžíce včelího medu
200 g šlehačky
1 tobolka vanilky
50 g másla
100 g nasekaných lískových oříšků
trochu oleje
25 kandovaných třešní

1. Kakao, cukr a sůl smíchejte v hrnci. Přidejte med, smetanu a naškrábanou dřeň vanilkové tobolky.

2. Směs vařte 20 minut při nízké teplotě, občas zamíchejte. Na zkoušku odkápněte hmotu do studené vody. Vytváří-li se již tuhá kulička, je hmota hotová.

3. Přidejte máslo a hmotu odstavenou z plotny ušlehejte do tuha. Vymažte formu 15 x 15 cm nebo 10 x 20 cm, vlejte do ní čokoládovou hmotu a vsypte do ní oříšky.

4. Hmotu zchlaďte natolik, aby se dala krájet. Nakrájejte kostky o velikosti 2 cm a vtlačte do každé 1/2 třešně. Vložte do papírových košíčků a uschovejte je v prázdné krabici od bonbonů.

Náš tip: Kostky, které chcete darovat, na krátkou dobu zmrazte, až ztvrdnou. Potom je jednotlivě zabalte do malých kousků celofánu.

Na ozdobu: Místo třešní můžete použít jiné kandované ovoce. Hodí se také ořechy a pistácie.

Jeden kousek má 402 joulů (96 kalorií)