27. Pro slavnosti a hosty  - karta č. 82

Mlsat meruňky je zdravé. Ponechané v přírodním stavu a sušené obsahují vedle mnoha jiných životně důležitých látek zvláště mnoho vitaminu A, karoten a draslík. Zde je dávkování zcela jemné.

Rozpočet na 60 kousků:
250 g meruněk
250 g strouhaného kokosu
1 lžička citronové kůry
2 lžíce citronové šťávy
50 g pevného medu
100 g oříšků kešu

1. Meruňky vložte do síta, přikryté napařujte, až se zvětší a trochu změknou.

2. Ovoce rozemelte v mlýnku na maso nebo jemně rozsekejte na prkénku. Zpracujte se strouhaným kokosem, strouhanou citronovou kůrou, šťávou a medem.

3. Z hmoty utvořte 4 cm tlustý váleček. Zabalte do tuhého papíru. Z jedné strany přiložte špachtli a přitiskněte, aby byl povrch zcela hladký.

4. Váleček nakrájejte na 3 mm tlusté plátky. Oříšky nasekejte, placičky v nich obalte, uchovejte v uzavřené plechovce - a brzy snězte.

Při nákupu: Dbejte na to, abyste obdrželi nesířené sušené ovoce. V každém případě je nejprve důkladně opláchněte. V obchodech s biopotravinami je můžeme zakoupit volně vážené.

Jeden kousek má 201 joulů (48 kalorií)