|
|
||
|
Zbylou zeleninu ihned po vychladnutí přikryjte a chlaďte. Spotřebovat ji musíte do 3 dnů, ovšem při -18°C vydrží v mrazničce až 3 měsíce. Z připravených porcí rychle vykouzlíte chutná jídla. Do krémových polévek přidávejte zeleninu rozmixovanou. Rozmrazte ji povařením ve vodě nebo mléce. Ochuťte masovým extraktem, solí a pepřem. Zjemněte smetanou. Špenátovou krémovou polévku doplňte vejcem a okořeňte česnekem. Polévky z květáku, kedluben, růžičkové kapusty, zelí a řepy okořeňte muškátem a podávejte s větším množstvím petrželky. Mrkev a fazolky kombinujte se saturejkou, petrželkou a česnekem, rajčata a papriky s rajským protlakem a kečupem nebo mletou paprikou. Do salátů přidávejte zeleninu s jinými vařenými přísadami a omáčkami. Hrášek a mrkev smíchejte s těstovinami, šunkou nebo salámem, cibulí, petrželkou a majonézou. Fazolky, okurka a paprika se dobře hodí do bramborového salátu se smetanovou omáčkou, |
 |
vinegretem nebo majonézou. Luštěniny všeho druhu kombinujte s rýží, česnekem a vinegretem. Dobrým doplňkem je vždy čerstvá zelenina (paprika, pórek a cibule nebo kyselá okurka). Pokrm bude šťavnatější. Základem toastů je do křupava opečený chléb potřený máslem nebo dobrým olivovým olejem. Chléb obložte plátkem šunky nebo salámu (mortadela, šunkový, pivní nebo lovecký), navrch přidejte hrášek a mrkev, chřest, květák, brokolici, fazolky, papriku, pórek, růžičkovou kapustu nebo špenát. Zeleninu nakrájejte na menší kousky nebo rozmixujte, aby jí teplo rychle prostoupilo. Toast zapečte se sýrem (ementál, gouda, raclette nebo chester). Můžete využít i zbylý hrubě nastrouhaný nebo nakrájený měkký sýr, např. hermelín. Zapékejte tak dlouho, až se sýr začne tavit. Posypte petrželkou, pepřem nebo paprikou. |
