|
|
||
|
Výběr těstovin na trhu je velký. Těstoviny se vyrábějí nejen k radosti našich dětí v nejrůznějších tvarech, barvách a rozdílných velikostech. Každý si může vybrat podle chuti a nálady. Pro hlavní jídla vybíráme makarony a špagety, nudličky a kolínka, hladké a zvlněné, kroucené a pletené nudle. Zelené nudle obsahují špenát, červené rajský protlak. K dostání jsou i cannelloni k plnění, široké nudle na lazaně, plněné tortellini a jiné speciality z Itálie, kde se těstoviny s velkou oblibou konzumují již více než 100 let a kde si jídelníček bez těstovin snad ani nedokáží představit. Do polévky se hodí vlasové nudle a kolínka, hezké široké nudle a hvězdičky, jakož i veselá písmenka a mušličky. Nudle do polévky nesmí při vaření uvolňovat látky, které by polévku zkalily. Tyto drobné těstoviny mají krátkou dobu varu, proto si vždy pečlivě přečtěte návod na obalu výrobku. Nejlepší těstoviny se vyrábějí z pšeničné mouky. Uvařené jsou obzvlášť konzistentní. |
 |
Obzvláště zdravé jsou těstoviny z celozrnné mouky, které jsou velice syté. Dostanete je hlavně v obchodech zdravé výživy. Množství použitých vajec hraje sice roli, pokud jde o chuť a pevnost, jinak je tomu ale s vlivem na naše zdraví. Vajec je v naší stravě obsaženo již beztak víc než dost. Kromě toho jsou těstoviny obohaceny vitaminy skupiny B, potřebné pro zdravý vývoj organismu. Těstoviny jsou praktické z mnoha důvodů: vaří se jen 10 minut, tedy velice krátce. Jsou, pokud jde o chuť, neutrální - vše se k nim hodí. S omáčkou nebo jako pasta jsou těstoviny vždy vítaným hlavním jídlem. Můžete je mít stále doma, protože na suchém a vzdušném místě zůstanou čerstvé rok i déle. Rozpočet pro 1 osobu: 100 g jako hlavní jídlo, 50 g jako příloha a rovněž 50 g na každý litr polévky. A nezapomeňte: Těstoviny se vkládají vždy do vroucí vody. |
