Zeleninový salát s masem a  sýrem

Příprava: 30 minut Marinování: 10 minut Zmražení: do 4 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 18
Všechny přísady včetně brambor smíchejte s určitým předstihem, aby se všechny chutě spojily. Jen zeleninu do salátu vmíchejte až na poslední chvíli, aby zůstala křehká a neuvadla.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

200 g lančmítu
200 g brambor vařených ve slupce
100 g eidamu
2 lžíce vinného octa
1 lžíce ostřejší hořčice
4 lžíce oleje
1 žloutek
sůl, pepř
150 g pórku
150 g salátové okurky
100 g ledového salátu 		Příprava:
  1. Lančmít nebo hotovou sekanou případně oblíbený měkký salám, sýr a oloupané brambory nakrájejte na tenké nudličky. Z octa, hořčice a žloutku vymíchejte marinádu.
  2. Maso a brambory smíchejte s marinádou, osolte a opepřete. Přikryjte a nechte proležet.
  3. Pórek očistěte, nakrájejte na tenké kroužky. Chcete-li potlačit jeho ostrou chuť, prolijte jej v sítu horkou vodou, jinak stačí studená voda.
  4. Okurku omyjte, osušte a nakrájejte na tenké nudličky. Salát omyjte, nakrájejte na proužky, a pak osušte v plátně.
  5. Vše promíchejte, dochuťte a upravte k podávání.
Vhodná příloha:
Na kolečka pokrájená vejce na ozdobu. Domácí chléb.
Náš tip:
Připravte si lehkou majonézu a nabídněte jí samostatně v omáčníku.

Jedna porce má 1952 joulů (466 kalorií)