Pikantní salát z hovězího masa

Příprava: 20 minut Marinování: 30 - 60 minut Zmražení: do 12 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 24
Toto lehké jídlo můžete podat v poledne i večer. Uplatníte do něj zmrazené maso oddělené z většího kusu pečeně nebo vařeného hovězího masa. Přijde vhod jak v letním, tak i v zimním období.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g vařeného hovězího
200 g sladkokyselých okurek
4 kapky worcesteru
1/2 lžičky bylinkové soli
1/2 lžičky cukru
1 natvrdo uvařené vejce
1 cibule
1 zelená paprika
4 malá rajčata
1 lžíce octa
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
4 lžíce oleje
2 lžíce sekané petrželky 		Příprava:
  1. Maso a okurky nakrájejte na tenké nudličky. Oboje smíchejte se 4 lžícemi nálevu z okurek, worcesterem, bylinkovou solí a cukrem. Nechte rozležet.
  2. Vejce i cibuli oloupejte a jemně nastrouhejte, papriku rozkrojte na čtvrtky, zbavte semínek a nakrájejte na tenké nudličky. Rajčata rozkrojte na čtvrtky, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. Tužší část u stopky vykrojte.
  3. Ocet, sůl, pepř a cibuli promíchejte, přidejte olej a vymíchejte marinádu. Zeleninu a maso zamíchejte do připravené marinády.
  4. Salát dochuťte, posypaný petrželkou a ozdobený vejcem upravte k podávání.
Vhodná příloha:
Trochu hořčice nebo kečupu do marinády. Celozrnný chléb.
Náš tip:
Maso rozmrazte a vmíchejte do teplé marinády.

Jedna porce má 1374 joulů (328 kalorií)