Lahodný salát ze salámů

Příprava: 15 minut Marinování: 15 minut Zmražení: do 4 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 26
Salát bude chutnější, když použijete několik druhů měkkých salámů, například šunkový, pařížský, junior, gothaj, kabanos nebo párky. Dbejte, aby byly čerstvé, spotřebujte je pokud možno v den nákupu.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

400 g měkkého salámu
100 g cibule
4 lžíce vinného octa
4 lžíce bodlákového oleje
1/2 lžičky celerové soli
špetka česnekového prášku
špetka cayennského pepře
150 g sladkokyselé okurky
2 lžíce sekané petrželky 		Příprava:
  1. Salám nakrájejte na velmi jemné plátky. Větší kolečka překrojte na čtvrtinu nebo osminu. Velikost má odpovídat jednotlivým soustům.
  2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Ve 4 lžících vody ji nechte přejít varem, přidejte ocet, olej a koření. Marinádu ochuťte.
  3. Okurky nakrájejte na tenoučké plátky, spolu se salámem vmíchejte do marinády. Posypte petrželkou, nechte nasáknout a dochuťte.
Vhodná příloha:
Selský chléb s máslem a hořčicí. Okořeněné osminky rajčat, ředkvičky a ředkve. Brambory v masovém nebo zeleninovém vývaru a bavorský zelný salát. Výtečný je salát z ředkve s jablky.
Náš tip:
Pokud vám ostrá chuť cibule vyhovuje, nespařujte ji, případně salát posypejte několika kroužky syrové cibule.

Jedna porce má 1772 joulů (423 kalorie)