Zeleninový salát s tuňákem

Příprava: 30 minut Marinování: 10 minut Zmražení: viz obal

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 32
Všechny potřebné přísady můžete v sezóně koupit čerstvé, v průběhu roku zmražené či sterilované. Záleží jen na vás, čemu dáváte přednost. Pro někoho je rozhodující cena, pro jiného kvalita.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

150 g zmraženého cukrového hrášku
280 g sterilované kukuřice
220 g sterilovaného chřestu
225 g tuňáka v oleji
6 oliv plněných paprikou
1 paprika
500 g vařených brambor
4 lžíce oleje
2 lžíce vinného octa
1 lžička ostré hořčice
1 lžíce kečupu
trochu česnekového prášku
sůl a pepř
trochu kadeřavé čekanky 		Příprava:
  1. Hrášek propláchněte v sítu studenou vodou a nechte roztát. Přidejte kukuřici, chřest, tuňáka a olivy. Šťávu zachyťte a svařte na 1/8 l.
  2. Papriku rozkrojte, vyjměte semínka a nakrájejte ji na tenké nudličky. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Olivy nakrájejte na plátky. Rybu rozeberte na kousky.
  3. Do vývaru přidejte olej, ocet, hořčici, kečup, česnek, sůl a pepř. Dochuťte. Vmíchejte připravené přísady, nechte v pokojové teplotě krátce odpočinout. Podávejte ozdobené špičkami salátový listů.
Vhodná příloha:
Toast a máslo, lehké víno rosé.
Náš tip:
Zmražený hrášek je blanšírovaný, proto výborný do salátu.Vysoce hodnotný, za studena lisovaný olej pro přípravu salátů, kupujte jen v malém balení, protože po otevření rychle žlukne.

Jedna porce má 2065 joulů (493 kalorie)