Pestrý salát s uzeným

Příprava: 30 minut Vaření vajec: 9 minut Zmražení: do 4 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 33
Tento pikantní a šťavnatý salát vypadá velice pěkně, když jej upravíte na listech římského salátu. To je odrůda salátu výrazné kořeněné chuti. Nakrájený na nudličky jej můžete přidávat do všech míchaných salátů.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

3 vejce
200 g nářezu z uzeným masem
100 g okurek v hořčičném nálevu
200 g sladkokyselých okurek
50 g perlových cibulek
3 rajčata
1 lžička ostré hořčice
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce krájené pažitky
2 lžíce sekané petrželky
několik listů salátu
100 g naložených žampionů
trochu strouhaného křenu 		Příprava:
  1. Vejce propíchněte, vložte do vroucí vody, uvařte. Ve studené vodě je nechte trochu vychladnout, a pak oloupejte.
  2. Uzené maso a okurky nakrájejte na nudličky. cibulky rozkrojte na polovinu nebo na čtvrtky. omytá a osušená rajčata, zbavená částí kolem stonků, nakrájejte na osminky. Vše promíchejte.
  3. Hořčici a olej rozkvedlejte ve 4 lžících hořčičného nálevu z okurek. Salát zalijte a vmíchejte bylinky. Dochuťte.
  4. Listy salátu omyjte, osušte, urovnejte na talířky. do středu upravte salát, houby a osminky vajec. Posypte strouhaným křenem.
Vhodná příloha:
Vychlazené pivo, dalamánky nebo housky.
 

Jedna porce má 1239 joulů (296 kalorie)