Bramborový salát s čerstvou okurkou

Příprava: 25 minut Vaření : 20 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 34
Brambory na salát by neměly být moučnaté. uvařte je den předem ve slupce a do vody přidejte trochu kmínu a petrželku nebo semínka kopru. Dodají bramborám příjemné aroma.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kg menších brambor
2 cibule
1/8 l masového vývaru
3 lžíce bylinkového octa
sůl a pepř
1 salátová okurka
150 g kyselé smetany
2 lžíce sekané petrželky
2 lžíce jemně krájeného kopru 		Příprava:
  1. Brambory uvařte, nechte vychladnout, oloupejte, přikryjte a chlaďte, aby se při krájení nedrolily.
  2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a povařte ve vývaru. Výrazně ochuťte octem a kořením.
  3. brambory nakrájejte na pátky, zalijte horkou marinádou, promíchejte, nechejte 10 až 20 minut pod poklicí rozležet.
  4. okurku omyjte, osušte, nakrájejte na plátky. ušlehejte smetanu. okurky, smetanu a bylinky vmíchejte do brambor, dochuťte a ihned podávejte.
Vhodná příloha:
Karbanátky, bílá klobása, krabí maso, sázená vejce, horké párky nebo vepřová pečeně.
 

Jedna porce má 1101 joulů (263 kalorie)