Zeleninový salát s uzeninou

Příprava: 20 minut Marinování: 10 minut Zmražení: viz obal

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 37
Čas od času při nákupu špatně odhadnete potřebné množství některých potravin. Většinou to příliš nevadí, ale např. salám vydrží čerstvý nejvýše 2 dny. Elegantním východiskem je tento salát.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g zmrazené zeleniny (hrášek, mrkev, kukuřice, fazolky)
1/2 lžičky soli
100 g těstovin (kolínka)
4 lžíce oleje
2 lžíce vinného octa
1/4 lžičky bílého pepře
trochu bylinné soli
300 g měkkého salámu nebo sekané
1 svazek ředkviček 		Příprava:
  1. Zeleninu duste se 4 lžícemi vody a trochou soli. Těstoviny vařte 12 minut ve slané vodě se 3 kapkami oleje. Slijte, propláchněte studenou vodou.
  2. Do zeleninového výpeku vmíchejte olej, ocet a pepř, dochuťte bylinkovou solí. Přidejte zeleninu a těstoviny, promíchejte.
  3. Salám nebo sekanou nakrájejte na malé kostky (salámový nářez na nudličky), vmíchejte do základu, krátce marinujte.
  4. Omyté ředkvičky nakrájejte na tenké plátky. Do salátu je vmíchejte těsně před podáváním. Dochuťte.
Vhodná příloha:
Opečený chléb s máslem a sýrem. Střik s jablečného moštu a minerálky v poměru 1:1.
Náš tip:
V chladném ročním období podávejte jako hlavní jídlo s polévkou.

Jedna porce má 2050 joulů (489 kalorií)