Bohatý bramborový salát

Příprava: 30 minut Vaření: 20 minut Marinování: 30 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 40
Vynikající jídlo, kterým můžete pohostit přátele. Vypadá zajímavě, je chutné a mnohem levnější, než obvykle nabízené obložené chleby. Salát snadno připravíte i v malé kuchyňce na chatě.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

750 g malých brambor
3 vejce
1 červená paprika
1 sladkokyselá okurka
100 g sterilovaného celeru
2 cibule
1/8 l bílého vína
1/4 lžičky masoxu
1 1/2 lžičky soli
1 lžička cukru
1/2 lžičky pepře
4 lžíce oleje
2 lžíce sekané petrželky
50 g krabího masa 		Příprava:
  1. Brambory ve slupce vařte mírným varem, na posledních 10 minut k nim přidejte vejce a uvařte je natvrdo. vodu slijte. Uvařená vejce vložte do studené vody.
  2. Očištěnou papriku a okurku nakrájejte na kostičky. Celer nechte v sítku okapat, šťávu zachyťte.
  3. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, zalijte bílým vínem a 5 minut vařte. přidejte koření a po 2 lžících láku z okurek a celeru.
  4. Oloupané brambory nakrájejte do marinády. Přidejte kostičky papriky, nechte nasáknout.
  5. Přidejte zeleninu, olej, petrželku a krabí maso. Vše opatrně promíchejte. Salát dochuťte, ozdobte plátky vajec.
Vhodná příloha:
Černý kaviár na ozdobu. Toast s bylinkovým máslem, pivo nebo minerálka.
Náš tip:
Bramborový salát jezte ještě vlažný

Jedna porce má 1721 joulů (411 kalorií)