Zelný salát s rostbífem

Příprava: 15 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 43
Vynikající salát můžeme podávat s rostbífem, ale i s kteroukoliv pečení, případně i samostatně. Marináda doplněná hořčicí podporuje trávení, není však vhodná pro ty, kteří mají nemocné ledviny.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 lžíce vinného octa
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
1 lžička cukru
1 lžíce ostré hořčice
3 lžíce oleje
200 g nářezu z rostbífu
1 zelená paprika
1 cibule
200 g čínského zelí, čekanky nebo    hlávkového salátu
 Příprava:
  1. Z vyjmenovaných přísad vymíchejte marinádu. Když se cukr rozpustí, přidejte olej a umíchejte středně hustou omáčku.
  2. Rostbíf nakrájejte na tenké nudličky, přidejte do marinády. Vše důkladně promíchejte.
  3. Papriku rozkrojte, odstraňte semena, na prkénku dužninou nahoru ji pokrájejte na jemné nudličky.
  4. Listy čínského zelí nebo salátu omyjte, osušte v plátně, nakrájejte na nudličky. Čerstvou zeleninu vmíchejte do základu salátu až těsně před podáváním.
Vhodná příloha:
Čerstvé pečivo nebo plátky bílé veky opečené na másle. Petrželka, česnek.
Náš tip:
Rostbíf nahraďte 3 nebo 4 natvrdo uvařenými vejci.

Jedna porce má 948 joulů (226 kalorií)