Salát z ředkve s jablky

Příprava: 25 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 47
V Bavorsku jedí ostrou ředkev nejraději k točenému pivu. Tence nakrájenou ředkev posypou solí, která vytáhne vlhkost a ředkev je pak jemná a chutná. K tomu potom postačí chléb s máslem.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 velká ředkev 305 g
1 lžička jemné soli
1/4 l kysané smetany
1 lžíce jemně nakrájeného kopru
1 lžíce bylinkového octa
2 navinulá jablka
200 g salátové okurky
špetka cukru
trocha bílého pepře
 		 Příprava:
  1. Ředkev oloupejte, nakrouhejte nahrubo a smíchejte se solí. Po dobu 10 minut nechte na sítu okapat.
  2. Smetanu a kopr smíchejte s bylinkovým octem, ochuťte trochou cukru a pepře.
  3. Jablka omyjte, osušte, rozkrojte na čtvrtky, zbavte jader, nastrouhejte na tenké plátky. Rychle smíchejte se smetanou.
  4. Okurku omyjte, osušte, nastrouhejte na tenké plátky. Smíchejte se všemi ostatními přísadami, ochuťte a za hodinu salát podávejte.
Vhodná příloha:
Selský chléb s máslem, nářez z pečeně a džus. Nebo opékané brambory s jemně nakrájený  máslem a šťávou z pečeně.
Náš tip:
Ředkev na kráječi okurek nakrájejte na tenké plátky, smetanu pak zpoloviny nahraďte majonézou.

Jedna porce má 620 joulů (148 kalorií)