Čerstvý salát s fantazií

             Příprava: 15-20 minut                                                                         
                                                                                                                                            

 
Tento salát z čerstvé zeleniny zajistí nenásilnou formou přísun vitamínů a minerálních látek. Tři omáčky jsou jen příklad možného obměňování, vlastním nápadům se meze nekladou.
 
Křenová omáčka
1/8 l smetany, lžíci strouhaného křenu a 2 lžíce chili omáčky promíchejte, dochuťte kari a worcesterskou omáčkou, osolte a opepřete černým pepřem.

Sójová salátová omáčka
2 lžíce sladké sójové omáčky promíchejte s 1 1/2lžíci vinného octa. Osolte, opepřete, dochuťte česnekovým práškem a kari. Nakonec vmíchejte 2 lžíce oleje.

Bylinková salátová omáčka
1/8 l kyselé smetany a 2 lžíce jemně sekaných perlových cibulek promíchejte, ochuťte citrónovou šťávou, osolte a opepřete bílým pepřem. Vmíchejte po lžíci jemně nakrájeného kopru a sekané petrželky. 		Na osobu počítejte s 60 g listového salátu nebo 125 g zeleniny. K tomuto množství přidejte 1 až 2 lžíce salátové omáčky.

Příprava:
  1. K hlávkovému salátu přidejte na jemné nudličky nakrájené červené a zelené papriky, plátky ředkviček a růžičky blanšírovaného květáku. Zalijte kteroukoliv ze tří omáček.
  2. Salátové okurky omyjte, nakrájejte na plátky a doplňte malými kostičkami červené papriky. Zalijte bylinkovou salátovou omáčkou.
  3. Čerstvé žampiony nakrájejte na jemné plátky, smíchejte se strouhanou cibulí a malým množství nudliček zelené papriky. Dejte přednost sojové salátové omáčce s petrželkou.
  4. Mrkev oškrábejte, omyjte, jemně nastrouhejte a smíchejte s 1/4 oloupaného strouhaného jablka nasládlé chuti. Zkuste křenovou omáčku.