Salát z mrkve a kedlubny

Příprava: po 20 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 59
Místo kedlubny můžete pro přípravu tohoto salátu použít tuřín, který svou jemně nažloutlou dužinou připomíná ananas. Pokud jej neznáte, je právě tento recept příležitost k vyzkoušení.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g kedluben nebo tuřínu
300 g mrkve
100 g kousku ananasu
100 g pomerančových filetů
75 ml zakysané smetany
75 ml smetany
1/4 lžičky soli
1 lžička citronové šťávy
3 kapky worcesteru
 		 Příprava:
  1. Tuřín případně kedlubnu a mrkev oloupejte a nakrouhejte. Tuřín smíchejte s ananasem, mrkev s pomerančovými filety, zbavte blanek.
  2. Zakysanou smetanu a smetanu smíchejte se solí, citronovou šťávou a worcesterem a ochuťte. Použijte i trochu šťávy se zeleniny.
  3. Salát připravte k podávání odděleně na talířích a přelijte omáčkou. Nebo smíchejte s polovinou omáčky a druhou před podáváním našlehejte, aby byla hustší, přelévejte a ihned podávejte.
Vhodná příloha:
Středně propečený mletý biftek a křupavý toastový chléb
Co byste měli vědět:
Mrkev a tuřín harmonují s přísadami, které chutnají sladkokysele. Tedy také s jablky a sladkokyselými okurkami. Příjemně ostré jsou s cayennským pepřem nebo pálivou paprikou.

Jedna porce má 756 joulů (181 kalorií)