Pikantní salát se slaninou

Příprava: 20 minut Opečení slaniny: 5 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 6
Cukrová kukuřice a dobrá slaninka jsou zárukou, že tento salát bud velmi dobrý, zdravý a sytý. Budete-li jej kořenit cayennským pepřem, buďte opatrní. Malá špetka zcela postačí.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

100 g anglické slaniny
2 cibule
250 g žampionů
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce ostřejší hořčice
1 lžíce vinného octa
280 g sterilizované kukuřice125 g ledového salátu
2 rajčata
špetka soli
cayennský pepř 		Příprava:
  1. Slaninu a lupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky. Čisté houby nakrájejte nejprve na plátky, pak hrubě posekejte.
  2. Slaninu za stálého míchání opečte na oleji do křupava. Přidejte houby, jednu minutu je restujte, přidejte cibuli a půl minuty je smažte.
  3. Sejměte z plotny. Vmíchejte hořčici, ocet a kukuřici, nechte krátce působit.
  4. Listy salátu dobře operte, nakrájejte na nudličky, upravte na míse. Ochucený a ještě teplý kukuřičný salát urovnejte do středu mísy, kolem dokola jej obložte osminkami rajčat.
Vhodná příloha:
Vita nebo Grahamův chléb potřený jemným taveným sýrem. Minerálka.
Náš tip:
Prodává se i sterilizovaná kukuřice smíchaná s paprikou. K přípravě tohoto jídla se výtečně hodí. Salát snězte čerstvý.

Jedna porce má 1205 joulů (288 kalorií)