Jablkový koktejl s praženými mandlemi

Příprava: 20 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 60
Na tento salát vyberte jablka výrazné chuti. Doporučujeme odrůdy Boskop, Onario, James Grive nebo Coxovu Renetu. Je zajímavé, že výrazná aroma jde u jablek ruku v ruce s bohatstvím vitamínů.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1/8 l bílého vína
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce včelího medu
2 lžíce cukru
1/4 lžičky skořice
25 g nalístkovaných mandlí
1 lžička másla
500 g jablek
100 g hroznového vína
 		 Příprava:
  1. Víno svařte s citronovou šťávou, medem, cukrem a skořicí. Nechte vychladnout. Mandle velmi opatrně opražte v rozpuštěném másle.
  2. Jablka oloupejte, zbavte jadřince a nakrájejte na nudličky. Rychle je smíchejte s marinádou, aby neztmavla.
  3. Bobulky hroznového vína rozpulte, odstraňte pecičky. Ostrou lžičkou vydlábněte dužinu ze slupky a vmíchejte jí do salátu. Misku přikryjte až do servírování.
  4. Salát dochuťte, rozdělte do misek a posypte mandlemi.
Doporučujeme:
Jako předkrm rozšlehaná kysaná smetana se špetkou soli a trochou ostré hořčice, trojúhelníčky z toastového chleba opečené na másle. Jako dezert chlazenou šlehačku s trochou pomerančového likéru nebo s vanilkovou zmrzlinou a piškoty.
 

Jedna porce má 899joulů (215 kalorií)