Čerstvý celer s jablky

Příprava: 15 minut Marinování: 10-20 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 61
Světlá dužnina ovoce a zeleniny po nastrouhání rychle hnědne. Proto nejprve připravte zálivku a čerstvou zeleninu do ní strouhejte tak, aby se do zálivky zcela ponořila.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

šťáva z jednoho citronu
1 lžíce cukru
1/4 lžičky soli
1/8 l smetany
100 g nízkotučného tvarohu
300 g celeru
2 jablka
černý pepř

Na ozdobu:

ředkvičky
listový salát
salátová okurka
 		 Příprava:
  1. Citronovou šťávu smíchejte s cukrem, solí, smetanou a tvarohem. Celer a jablka oloupejte. Celer nastrouhejte najemno, jablka nahrubo. Vmíchejte k ostatnímu, nechte uležet, ochuťte.
  2. Zeleninu na ozdobu očistěte, omyjte a osušte. Ředkvičky nakrojte do růžiček, okurky na plátky.
  3. Talířky vyložte listy salátu, salát navršte doprostřed a posypte pepřem. Kolem urovnejte plátky okurek a ředkvičky.
Vhodná příloha:
Celozrnný chléb s máslem, střik s jablečného moštu.
Důležité:
Čerstvé saláty jezte vždy před hlavním jídlem. Podporují trávení a navozují pocit sytosti, takže hlavního jídla sníte méně.

Jedna porce má 795 joulů (190 kalorií)