Salátová okurka  s jogurtovým nálevem

Příprava: 15 minut Zmražení: do 2 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 63
Okurky jsou praktickou zeleninou, kterou nemusíte spotřebovat najednou. Při 11 až 12 stupních C je můžete v ledničce uložit do zeleninové přihrádky, kde vzdušně zabalené(aby nevyschly) vydrží až do 14 dnů čerstvé.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

350 g salátových okurek
200 g kyselé smetany
150 g jogurtu
1 lžička ostřejší hořčice
1 svazek kopru
1 stroužek česneku
sůl
bílý pepř

 		 Příprava:
  1. Okurky omyjte, osušte, rozpulte a podélně nakrájejte na 1 cm tlusté nudličky. Svazečky nudliček pokrájejte na kostičky.
  2. Smetanu, jogurt a hořčici trochu našlehejte šlehačem. Špičky kopru jemně nakrájejte, oloupaný česnek protlačte lisem. Obojí vmíchejte do zálivky a dochuťte solí a pepřem.
  3. Nakrájenou okurku i zálivku přikryjte, dejte do ledničky a teprve těsně před podáváním smíchejte a ozdobte.
Vhodná příloha:
Rajčata a bylinky na zdobení. Zrnitý tmavý celozrnný chléb s máslem, sýr.
Je dobré vědět:
Šťáva z čerstvých okurek podporuje činnost ledvin. Jsou dobré pro dietu při onemocnění dnou a revmatismem. V odšťavovači získáte šťávu bleskurychle.

Jedna porce má 397 joulů (95 kalorií)