Salát z pórku s jablky a smetanovou zálivkou

Příprava: 20 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 69
Čerstvá zelenina nebo ovoce, upravené na listech hlávkového salátu, vypadá vždy dobře a na úrovni. Listy salátu omyjte, osušte a až na poslední chvíli osolte a pokapejte citronovou šťávou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g světlé části pórku
4 jablka
5 lžic citronové šťávy
50 g vlašských ořechů
1/8 l smetany
1 1/2 lžičky cukru
trochu soli
2 lžíce sekané petrželky
 		 Příprava:
  1. Bílou, případně i nazelenalou část pórku nakrájejte na tenoučké plátky. Pečlivě opláchněte vodou.
  2. Jablka oloupejte a kolem jadřince nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte se 3 lžícemi citronové šťávy. Přidejte pórek a sekané vlašské ořechy. Vše smíchejte a urovnejte do misek vyložených listy hlávkového salátu.
  3. Ze smetany a 2 lžic citronové šťávy ušlehejte hustý krém. ochuťte cukrem a solí, přidejte petrželku. Lžíci omáčky navršte na každou porci salátu.
Vhodná příloha:
Nepříliš kořeněný sekaný řízek, sýrová mísa nebo opékané brambory s huspeninou.
Obměna:
Omáčku ochuťte například kečupem a paprikou.

Jedna porce má 1212 joulů (289 kalorií)