Kuřecí salát s ovocem

Příprava: 25 minut Proležení směsi: 20 minut Zmražení: do 8 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 72
Drůbež a ovoce se velmi dobře chuťově doplňují. Zkuste něco nového. Saláty z kuřecího masa doplněné ovocem jsou lahodné a jemné. Uplatníte je jako předkrm nebo malé pohoštění. Podávejte v pěkných miskách.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa
2 plátky ananasu
1 konzerva mandarinek
2 lžíce nalístkovaných mandlí
sůl, cukr a pepř
sladká paprika
50 g majonézy
2 lžíce koňaku
3 lžíce kečupu
2 lžíce citronové šťávy

Ke zdobení:

4 lístky hlávkového salátu
12 kompotových třešní
petrželka
 		 Příprava:
  1. Maso a ananas nakrájejte na 2 cm velké kousky, přidejte mandarinky a mandle, okořeňte trochou pepře a papriky, podle chuti osolte a přislaďte. Směs dobře promíchejte, přikryjte a nechejte proležet.
  2. Do majonézy postupně vmíchejte koňak, kečup a citronovou šťávu. Připravte si vše, co potřebujete ke zdobení.
  3. Kuřecí salát servírujte v miskách vyložených listy hlávkového salátu. Každou porci polijte omáčkou a přizdobte třešněmi a petrželovými snítkami.
Vhodná příloha:
Suchý nebo máslem namazaný toast a nasládlé bílé víno.
 

Jedna porce má 1176 joulů (281 kalorií)