Salátový talíř se sýrovými kuličkami

Příprava: 15 minut Zmražení: do 4 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 79
Tvaroh a čerstvé sýry, vakuově balené, vydrží c ledničce v uzavřeném balení až 14 dnů. Nevyschnou a zůstávají ve standardní kvalitě. podle druhu to může být i déle. Přečtěte si pro jistotu, co je napsáno na obalu.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

100 g černého chleba
150 g čerstvého smetanového sýru
1 lžíce křenu
50 g sekaných lískových oříšků
1 hlávkový salát
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli a pepře
3 lžíce ořechového oleje
1 lžička petrželky
1 sklenice broskví (720 ml)
 		 Příprava:
  1. Černý chléb nakrájejte na drobné kostičky, smíchejte se sýrem a křenem. Z hmoty utvořte mokrýma rukama kuličky. Obalte v oříšcích.
  2. Salát rozdělte na listy, opláchněte ve studené vodě a zabalte do utěrky, aby neoschnul.
  3. Marinádu smíchejte z citronové šťávy, soli, pepře, oleje, petrželky a trochy broskvové šťávy. broskve nechte odkapat.
  4. Listy salátu přelijte marinádou a vyložte jimi podnos. broskve a sýrové kuličky na nich pěkně naaranžujte a brzy podávejte.
Vhodná příloha:
Celozrnný chléb a máslo, sklenka sherry nebo tokajského vína.
Co byste měli vědět:
Čerstvý sýr má obsah tuku v sušině 10-85%. Sýr obsahuje i vodu, proto je skutečný obsah tuku jen poloviční.

Jedna porce má 1614 joulů (386 kalorií)