Červený masový salát

Příprava: 40 minut Marinování: 30 minut Zmražení: do 3 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 85
Pikantní salát chutná v každou roční dobu, zvlášť vítaný je po slavnostních dnech s bohatými tabulemi. Větší porce mohou posloužit jako večeře nebo posilnění o silvestrovské noci - nebo i proti opičce.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 malá cibulka
1/8 l kyselé smetany
1 lžíce majonézy
1 lžička červeného vinného octa
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky bílého pepře
4 jemně sekané kapary
100 g vařeného hovězího masa
100 g filetu z matjesa
100 g vařených brambor
100 g červené sterilované řepy
1 sladkokyselá okurka  		 Příprava:
  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, smíchejte se smetanou, majonézou a octem, mírně osolte a opepřete, vmíchejte kapary.
  2. Ostatní přísady nakrájejte na souměrné kousky, smíchejte a omáčkou a nechte marinovat. Salát ochuťte a připravte k podávání, podle chuti obložte.
Vhodná příloha:
Natvrdo uvařená vejce, nakrájená na plátky či osminky, obložená na salát, ozdobená snítkou petrželky. Sklenka Sherry medium. Černý chléb s máslem.
 

Jedna porce má 1084 joulů (259 kalorií)