Masový koktejl s pikantní omáčkou

Příprava: 25 minut Zmražení: do 9 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 91
Masovým koktejlem oslavte v pátek večer počátek víkendu. Chybějící přísady kupte cestou domů. Kupte hotový nářez z krůtích prsíček nebo použijte zbylé maso z telecí pečeně.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

250 g krůtího nářezu
2 vyzrálé hrušky
150 g vypeckovaných višní
150 g celeru
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce rybízového želé
1 lžíce plnotuční hořčice
100 g majonézy
1/8 l smetany
sůl a pepř
8 listů hlávkového salátu 		Příprava:
  1. Maso nakrájejte na tenké nudličky. hrušky oloupejte, rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jadérka a nakrájejte na malé kostičky. višně nechte okapat.
  2. Celer oloupejte, rozpulte, nakrájejte na tenké plázky a smíchejte s citronovou šťávou a hruškami.
  3. Rybízové želé rozehřejte, aby bylo tekuté. Sejměte s plotny a smíchejte z hořčicí. Přidejte majonézu a smetanu a metličkou ušlehejte krémovitou omáčku. mírně osolte a opepřete.
  4. Listy hlávkového salátu omyjte, osušte a položte na talířky. Smíchejte  přísady masového salátu a servírujte na listech. Polejte omáčkou a ozdobte kytičkou celerové natě a petrželky.
Vhodná příloha:
Horké, čerstvě rozpečené bagety, křupavé toasty s máslem, bílé víno.
Náš tip:
Hrušky zalejte lžíci hruškovice a okořeňte špetkou zázvoru.

Jedna porce má 2366 joulů (565 kalorií)