Syrová zelenina s tvarohem

Příprava: 15 minut

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 93
Avokádo je ke koupi v dobře zásobených prodejnách. plod hruškovitého tvaru je výrazně zelené až hnědočervené barvy. Pokud je zralý, chutná nejlépe syrový.  Zralé plody jsou na pohmat měkké.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

2 pomeranče
1 stroužek česneku
trochu soli a pepře
4 lžíce oleje z vlašských ořechů
1/2 hlávkového salátu
1 avokádo
2 malá jablka
75 g nízkotučného tvarohu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce medu
4 jádra vlašských ořechů 		Příprava:
  1. pomeranče oloupejte až po dužinu. Z blanek vyřízněte filety. Šťávu zachycujte a zbytek vymačkejte.
  2. Šťávu vařte s rozmačkaným česnekem, solí a pepřem, až se polovina vypaří. Za studena rozkvedlejte s olejem a ochuťte.
  3. Hlávku salátu nakrájejte na díly. Avokádo rozkrojte podélně a zbavte pecky. Avokádo a jablka pokrájejte na plátky. Vše přelijte trochou zálivky a připravte k podávání.
  4. Zbývající zálivku pak rozkvedlejte s ostatními přísadami, přelijte na salát a posypte sekanými oříšky.
Vhodná příloha:
Místo avokáda banán nebo zralá hruška. Toasty můžete připravit s máslem nebo bez něj.
Co byste měli vědět:
 Avokádo má krémovitou dužinu, která se na vzduchu rychle zabarvuje dohněda. Chutná neutrálně, trochu připomíná ořechy.

Jedna porce má 1272 joulů (304 kalorií)