Rajčatový salát po italsku

Příprava: 10 minut Zmražení: do 7 měsíců

3. Saláty jako předkrmy, přílohy a hlavní jídla  - karta č. 99
Mozzarella je čerstvý sýr jemné chuti. Prodává se většinou zatavený ve folii i s trochou syrovátky. Je to sýr zvláště vhodný do pizzy. je měkký, vlhký, po roztavení elastický a vrstevnatý.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g rajčat
300 g mozzarelly
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
4 lžíce olivového oleje
12 lístků bazalky		 Příprava:
  1. Z rajčat klínovitě vyřízněte místo kolem stonku a napříč je nakrájejte na 3 mm plátky. Mozzarellu nakrájejte na velmi jemné plátky.
  2. Plátky rajčat a sýru prostřídejte a urovnejte do vějíře na 4 talíře vyložené listy salátu.
  3. Sůl a čerstvě mletý pepř promíchejte, salát posypejte, pokapejte olejem a ozdobte lístky bazalky. Ihned podávejte.
Vhodná příloha:
Plátky bílé veky opečené do křupava. Podle chuti i černé nebo zelené olivy.
Náš tip:
Pokud salát nabídnete jako přílohu, použijte jen 100 g sýru nakrájeného na malé kostičky.

Jedna porce má 1302 joulů (311 kalorií)