|
Rozpočet:
500 g
mouky/celozrnné
20 g droždí
1/2 lžičky soli
Příprava:
-
Vytlačte v mouce důlek, rozdrobte do něj
droždí, smíchejte s 1/4 l vlažné vody (asi 35°C teplé) a trochou mouky.
Nechte vzejít 15 minut. Osolte, těsto hněťte, až se tvoří
bublinky. Opět
nechte kynout. Z bílé mouky je pečivo tvrdé, z celozrnné mouky je
výraznější chuti a křupavější.
-
Těsto vyválejte na moučné
ploše v placku a
vložte na vymaštěný plech. Potřete rajskou omáčkou a podle chuti pizzu
obložte. Při 225°C vložte do středu předehřáté trouby a pečte, až okraje zezlátnou, což trvá 20 až 25 minut.
Rozpočet na rajskou omáčku:
1 konzerva rajčat (850 ml)
2
stroužky česneku
2 lžíce oleje
1/2 lžičky tymiánu
sůl a pepř |
 |
Příprava:
-
Rajčata nakrájejte na čtvrtky,vložte do jemného
síta, přilijte šťávu z konzervy. Po 30 minut nechte okapat. Čirou
odkapanou šťávu odlijte.
-
Česnek nakrájejte na kostičky a poduste na
oleji. Přidejte rajčata a tymián a v několika minutách svařte v hustou
omáčku. Osolte a opepřete.
Obložení podle vlastní chuti:
Plátky z čerstvých
rajčat položte na 10 minut na papírový ubrousek, aby odsál
vlhkost. Přísady jako polosuchý salám, šunku, slaninu zkombinujte se
sýrem mírné chuti. Klasický sýr je mozzarella, hodí se i čerstvý
smetanový sýr, mladá gouda, eidamský a ementálský sýr. Olivy a
sardelky používejte raději střídmě a nasekané, více jich připravte pro
ty, kteří je mají rádi. Podobně je tomu s cibulí, která je jemnější,
když ji podusíte.Bylinky jemně rozmělněte, smíchejte s olejem a nakonec
jimi pizzu pokapejte.
|
