Bezmasé placičky

    

30. Důležité základní recepty - karta č. 30

Naplánujete-li bezmasá jídla, nasloucháte správnému instinktu, protože obilí zásobuje organismus trvaleji energií.

Placičky ze špaldy:
300 g špaldy
1/2 I zeleninového vývaru
50 g cibule
2 vejce
bylinková sůl
2 lžíce oleje nebo másla

Příprava:

  1. Špaldu uveďte do varu v zeleninovém vývaru a při slabé teplotě nechte přikryté 40 minut nabobtnat. Přidejte cibuli, nakrájenou na kostičky.

  2. Hotovou kaši promíchejte, nechte vychladnout, vlažnou nebo studenou ji smíchejte s vejcem, ochuťte bylinkovou solí a utvořte placičky.

  3. Olej nebo máslo rozpalte při střední teplotě. Vložte placičky a smažte 10 minut, až budou z obou stran zlatavé.

  4. Podávejte například s dušenými rajčaty.

Bramborové placičky:
750 g brambor
50 g cibulových kostiček
250 g nízkotučného tvarohu
6 lžic pšeničných otrub
1 lžička celerové soli
špetka česnekové soli
1/4 lžičky bílého pepře
1 vejce
4 lžíce celozrnné mouky
2 lžíce másla nebo oleje

Příprava:

  1. Brambory očistěte, omyjte, uvařte, protlačte lisem. Zbytky jemně nasekejte a přidejte.

  2. Promíchejte 2 lžíce otrub, cibuli, tvaroh, koření a vejce, prohněťte s teplými brambory.

  3. V hlubokém talíři smíchejte celozrnnou mouku a 4 lžíce otrub. Z těsta utvořte 8 placiček, v této směsi je obalujte.

  4. Tuk zahřejte na střední teplotu, placičky na něm z obou stran osmažte do zlatova. Připravte k podávání, obložte zeleninou, například žampiony s pórkem a smetanou.