|
|
||
|
Kdo snadno přibývá na váze, nebo má cukrovku, může připravovat pečivo s umělým sladidlem. Důležité je kromě toho použití celozrnné mouky, protože se pomaleji vstřebává než mouka bílá. Tak lze výkyvy hodnot cukru v krvi udržovat na nízké úrovni. Mandlové kuličky: Příprava: Ovesné vločky upražte na másle, až začnou vonět po ořeších. Nechte trochu vychladnout, smíchejte s mandlemi, sladidlem, solí a 1 bílkem a uhněťte. Zformujte 2 cm tlusté válečky, které nakrájejte na 2 cm, utvořte kuličky, potřete rozkvedlaným bílkem, vtlačte do každé kuličky 3 mandle. Na pergamenu sušte 1 den, pečte 5 minut při 250 oC (55 kusů) Těsto můžete také dát do dortové formy, |
 |
stejnoměrně přitlačte na dno a okraj, propíchejte a upečte dortový korpus. Plochý koláč: Příprava: Smíchejte sladidlo a rozdrolené droždí. Rozpusťte máslo, k droždí přidejte vlažné mléko. Přimíchejte sůl a 1/4 mouky. Kvásek nechte 20 minut kynout. Přidejte vejce a zbytek mouky, uhněťte hladké, pružné těsto, vyválejte na pomoučeném vále, na vymaštěném plechu natáhněte až do koutů a přitiskněte. Podle chuti obložte, znovu nechte kynout, pečte při 200 oC přibližně 20 minut. Obložit můžete například osminkami zralých jablek, které jsou vynikající potřené tekutým máslem a nemusíte je ještě dodatečně sladit. |
