Ovoce lze dnes koupit v průběhu celého .roku, některé druhy však v rozdílné kvalitě. Kiwi je nejlepší od června do ledna a ananas od října do května. Proto připravujte exotické ovoce v koňaku v období od října do ledna. Příprava: 30
minut Rozpočet na 2 l sklenici Příprava: 1. Kiwi tence oloupejte a nařežte na plátky. Mango také tence oloupejte, dužninu odřízněte v tenkých plátcích od pecky. Ananas rozřízněte podélně na čtvrtky. Slupku odkrojte a dužninu nakrájejte na kostičky a pevný vnitřek odstraňte. Odvažte 900 g dužniny. |
2. Smíchejte citronovou šťávu, cukr a ovoce, přes noc přikryté chlaďte. 3. Zázvor nakrájejte na drobné kostičky, společně s plody jej navrstvěte do pěkné sklenice. Zalijte koňakem. 4. Sklenici uzavřete a postavte na chladné, tmavé místo. Ovoce nechte uležet nejméně 6 týdnů. 5. Krátce po naložení se občas přesvědčte, zda je ovoce ponořeno v tekutině. Není-li tomu tak, zatižte je na povrchu talířkem. 6. Exotické ovoce se užívá pro slavnostní zmrzlinové poháry, ozdobené ořechy a šlehačkou. Ovoce je chutné i s vanilkovým nebo mandlovým krémem. 7. Šťávu z naloženého exotického ovoce podávejte v likérových skleničkách. Nabídněte ji ke kávě po dobrém obědě nebo při odpolední svačině. |
|
|
.