Slavnostní polévka

Příprava: 70 minut Vaření masa:  120 + 10 minut
Vaření rýže:    20 minut
Vaření nočků: 15 minut		 Zmražení: do 12 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 1
Nejdříve podávejte polévku se zeleninou, nočky  rýži s rozinkami, případně i s trochou masa a jedním bramborem. Teprve potom maso nakrájené na plátky a vařené brambory s křenovou omáčkou.
 
Rozpočet pro 6 osob:

1 kg vepřových žebírek nebo nožiček
svazek zeleniny (cibule, celer, zelená část pórku, petržel a bobkový list)
sůl a pepř
po hrnku mléka a krupice
1 lžíce másla
2 vejce
125 g dlouhozrnné rýže
100 g rozinek
300 g mrkve
100 g celeru
200 g pórku 		Příprava:
  1. Maso povařte ve 2 l vody, seberte pěnu a přidejte polévkovou zeleninu a sůl. Maso uvařte do měkka.
  2. Mléko, máslo a trochu soli svařte, přisypte krupici a vymíchejte těsto. Nechte je prochladnout, pak po jednom vmíchejte vejce.
  3. Rýži uvařte ve slané vodě, nechte ji na sucho propařit. Vmíchejte rozinky a naplňte hrníčky. V nich rýži ohřejte ve vodní lázni.
  4. Zeleninu očistěte, nakrájejte ji na tenké nudličky, přidejte do vývaru. Z těsta lžičkou vykrajujte nočky a uvařte je ve slané vodě.
  5. Vše připravte k podávání s vařenými brambory a petrželkou.
Křenová omáčka:
Ve 1/4 l vývaru povařte lžíci strouhanky. Přidejte po lžíci korintek, smetany a strouhaného křenu, omáčku okořeňte octem, solí a cukrem
 

Jedna porce má 2609 joulů (623 kalorie)