Jemná telecí polévka se zeleninou

Příprava: 10 minut Vaření:  45 minut Zmražení: do 3 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 10
Použijete-li prorostlé telecí maso, bude vývar silný. K tomuto účelu se hodí levnější druhy masa jako krk a hrudí. Telecí maso dodá pokrmu příjemnou jemnou chuť.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g telecího masa
1 cibule
2 lžíce oleje
1 l horkého bujonu
500 g brambor
600 g mražené polévkové zeleniny 
sůl a pepř
petrželka 		Příprava:
  1. Maso nakrájejte na centimetrové kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Olej v hrnci silně zahřejte, maso a cibuli na něm opečte do zlatova. Zalijte vývarem a vařte pod pokličkou pří mírné teplotě.
  2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Zeleninu nechte rozmrznout. Nasekejte petrželku.
  3. Po 30 minutách přidejte brambory a zeleninu do vřícího vývaru, osolte a opepřete.
  4. Po dalších 15 ,minutách dochuťte, posypte petrželkou a podávejte.
Vhodná příloha:
Selský chléb, tmavý celozrnný chléb nebo knäckebrot.
Náš tip:
Polévku před zmražením nechte odkrytou vychladnout. zelenina rychle roztaje, budete-li ji na sítě 1 až 2 minuty proplachovat studenou vodou.

Jedna porce má 1512 joulů (361 kalorií)