Jemná letní polévka

Příprava: 20 minut Vaření:  15 minut Zmražení: do 8 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 15
Polévka doslova hýří jasnou svěží zelení díky použitým bylinkám. Můžete je přidat doslova podle libosti. Polévku zjemníte mlékem nebo smetanou a rozkvedlaným žloutkem.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

250 g mrkve
250 g mladého hrášku
1 lžíce másla
1/2 l masového vývaru
2 lžíce hladké mouky
1/4 l mléka
12 lžičky soli
špetka strouhaného muškátu
2 lžíce petrželky
2 lžíce kopru
1 lžíce meduňky
2 žloutky
1/8 l smetany

Příprava:
  1. Mrkev oškrábejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Hrášek propláchněte vodou. Mrkev a hrášek poduste na másle, přilijte vývar, polévku 5 minut vařte.
  2. V trošce mléka rozmíchejte mouku, zakvedlejte zbylé mléko, vmíchejte do polévky, 10 minut vařte. okořeňte solí a muškátem. Přidejte sekané bylinky.
  3. Ve smetaně rozkvedlejte žloutek. polévku odstavte z plotny a vmíchejte smetanu. Ihned podávejte
Vhodná příloha:
Toast nebo selský chléb.
 

Jedna porce má 1349 joulů (322 kalorie)