Bramborová polévka se slaninou

Příprava: 30 minut Vaření:  20 minut Zmražení: do 6 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 23
Rychlou bramborovou polévku vykouzlíte i z instantního vývaru, zmrazené polévkové zeleniny, drobně pokrájeného salámu a instantní bramborové kaše, kterou přidejte až nakonec a nechte projít varem.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g anglické slaniny
2 cibule
1 mrkev (100 g)
50 g celeru
600 g brambor
1 1/2 l masového vývaru
1 lžička majoránky
sůl a muškát
2 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Slaninu nakrájejte na malé kostičky, přidejte 4 lžíce vody a pod poklicí duste.
  2. Cibuli, mrkev, celer a brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte ke slanině. Za stálého míchání vše poduste do sklovita.
  3. Přilejte vývar, nechte přejít varem a dochuťte. Hrnec přiklopte poklicí, polévku dovařte, případně ještě dochuťte. Horkou ji těsně před podáváním posypte petrželkou.

 
 
Náš tip:
Do polévky přidejte moučnatý typ brambor. Rychle se rozvaří a polévku zahustí. Výraznější bramborovou chuť dodají polévce brambory vařené ve slupce. Před použitím je důkladně odrhněte kartáčem. Šetřete solí, polévku dosolte až před dovařením. Chuť zjemníte trochou mléka nebo smetany.

Jedna porce má 2659 joulů (635 kalorií)