Rychlá zeleninová polévka

Příprava: 40 minut Vaření:  30 minut Zmražení: do 8 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 24
Sterilovaný hrášek bývá někdy moučnatý a někomu z toho důvodu jako příloha nechutná. Ovšem do polévek je mnohem vhodnější, než hrášek suchý, jehož příprava je navíc velmi zdlouhavá.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

100 g prorostlé slaniny
2 cibule
100 g celeru
2 mrkve
500 g brambor
560 g sterilovaného hrášku
1 pórek
masový extrakt
sůl a pepř
4 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Slaninu nakrájejte na jemné kostičky a opečte přímo v hrnci do křupava. Přilijte 3/4 l vody, přikryjte poklicí a vařte.
  2. Do hotové polévky přidejte vyjmenovanou zeleninu v uvedeném pořadí: Cibuli pokrájenou na kostičky, celer na tenké nudličky, mrkev na jemná kolečka, brambory rozkrájené na jemné kousky, hrášek i se šťávou a pórek ve velmi tenkých kroužcích.
  3. polévku dochuťte masoxem, osolte a opepřete. Vmíchejte petrželku.

 
Vhodná příloha:
Kostičky cibule opečené do zlatova na másle nebo jemně nakrájená zelená část pórku podušená na másle.
Náš tip:
Mléko a smetana pokrmy zjemňují. Hodí se k dochucování.

Jedna porce má 1494 joulů (357 kalorií)