Letní zeleninová polévka

Příprava: 20 minut Vaření:  40 minut Zmražení: do 4 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 29
Lehké kotlíkové polévky přijdou kdykoliv k chuti. Kdo má před obědem málo času, může maso uvařit již předem a nechat ho ve vývaru vychladnout. Dovaření polévky netrvá dlouho.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kuře, přibližně 800 g
2 lžíce citronové šťávy
4 lžíce sojové omáčky
1 lžička masového extraktu
1 lžička celého pepře
sůl
1 bobkový list
200 g dlouhozrnné rýže
150 g pórku
150 g rajčat
200 g mrkve
200 g květáku
100 g mladého hrášku
pepř a petrželka

Příprava:
  1. Kuře omyjte a vložte do hrnce. Přidejte citronovou šťávu, sojovou omáčku, masový extrakt, celý pepř, sůl a bobkový list. Zalijte zhruba 1 l vody  a uveďte do varu. vařte jen 30 minut, má-li maso vychladnout ve vývaru.
  2. Maso vyjměte na talíř, vývar přeceďte a znovu uveďte do varu. Přidejte propranou rýži a vařte 10 minut.
  3. Pórek umyjte a nakrájejte na kolečka. Rajčata spařte, stáhněte z nich slupku, odstraňte vnitřek s jadérky a nakrájejte na malé kousky. Mrkev očistěte a nakrájejte na plátky, opraný květák rozdělte na růžičky.
  4. Zeleninu přidejte do vývaru a vařte dalších 10 minut. maso zbavte kůže, vykostěte, nakrájejte na malé kousky a prohřejte v polévce. Než polévku ponesete na stůl, dochuťte ji solí, pepřem a sekanou petrželkou.

 
Náš tip:
Hotovou polévku nechte odklopenou vychladnout a jednotlivé porce zmrazte v kelímcích.

Jedna porce má 1938 joulů (463 kalorií)