Kotlík s vepřovým bůčkem a fazolovými lusky

Příprava: 25 minut Vaření:  40 + 20 minut

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 33
Toto chutné jídlo můžete připravit velice rychle, pokud maso uvaříte v tlakovém hrnci. Bude měkké za 20 minut. Společně s brambory a fazolovými lusky jídlo dovaříte za 7 minut.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

300 g libovějšího vepřového bůčku
1 lžička masoxu
750 g fazolových lusků
1 kg brambor
2 cibule
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 svazek saturejky
50 g prorostlé slaniny
2 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Maso zalijte 1/2 l vody, přidejte masový extrakt a vařte 40 minut pod poklicí mírným varem.
  2. Fazolky očistěte, zbavte vláken a šikmým řezem nakrájejte na menší kousky. Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky, oloupanou cibuli na kostky. Přidejte k masu, osolte, opepřete, navrch položte saturejku a dál vařte pod poklicí.
  3. Slaninu pokrájejte na malé kostičky a opečte do křupava. Z vývaru vyjměte saturejku, bůček nakrájejte na kostky a vraťte zpět do hrnce. dochuťte, posypejte slaninou a petrželkou.

 
Náš tip:
Fazolové lusky obsahují jedovaté toxalbuminy, které se rozkládají teprve varem. nejezte je proto syrové. Lusky snižují hladinu cukru v krvi a působí močopudně.

Jedna porce má 2817 joulů (673 kalorií)