Fazolové lusky s rajčaty

Příprava: 30 minut Vaření :  90 minut Zmražení: do 3 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 36
Příroda je dokonalá. Naděluje nám v jednu a tutéž dobu plody, které spolu chuťově dobře harmonují. například zelené fazolové lusky, rajčata a saturejku pro jednoduché, ale velmi chutné letní jídlo.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g vepřové krkovice
kus vepřové kůže
1 stroužek česneku
1/2 lžičky masoxu
sůl a pepř
500 g fazolových lusků
500 g rajčat
200 g cibule
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 svazek saturejky
1 lžička sladké papriky
4 lžíce sekané papriky

Příprava:
  1. Maso nakrájejte na 3 cm veliké kousky. V hrnci je zalijte 1/4 l vody a postavte na plotnu. Přidejte vepřovou kůži, česnek a masox. Nechte přejít varem, osolte a opepřete, povařte.
  2. Fazolové lusky očistěte a nalámejte. rajčata krátce ponořte do vařící vody, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a nechte v sítu odkapat. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky.
  3. Z másla a mouky umíchejte jíšku. K masu ji přidejte po 70 minutách. Vmíchejte fazolové lusky a saturejku. Posypte solí.
  4. Rajčata přidejte až 3 minuty před dokončením jídla a krátce povařte. Ochuťte, posypte petrželkou.

 
Vhodná příloha:
Hustá kyselá smetana, kterou si do jídla přidá každý sám, nebo ji vmíchejte až bezprostředně před podáváním. Bramborové kostičky opečené na másle.
 

Jedna porce má 2553 joulů (610 kalorií)