Kyselé zelí s paprikou a uzeninou

Příprava: 30 minut Vaření:  25 minut Zmražení: do 3 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 46
Kyselé zelí a paprika jsou dobrou kombinací i v syrovém stavu. V tomto receptu se vaří dohromady se zelí. Jídlo zjemní na malé kousky pokrájené jablko, které vařte s ostatními.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

4 uzenky (po 100 g)
2 cibule
750 g kyselého zelí
2 zelené papriky
2 lžíce oleje
1 lžička kmínu
1 lžička sladké papriky
1/2 l masového vývaru
1/8 l kyselé smetany
špetka soli

Příprava:
  1. Uzenky nakrájejte na kolečka, oloupanou cibuli na kroužky.
  2. V kastrolu zahřejte olej, uzeninu opečte, shrňte ke kraji a osmahněte cibuli. Přidejte kyselé zelí, posypte je mletým kmínem, zalijte masovým vývarem a vařte.
  3. Papriku rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka, dužinu omyjte a nakrájejte na kousky. K základu ji přidejte po 10 minutách.
  4. Do hotového jídla vmíchejte kyselou smetanu. osolte, okořeňte sladkou paprikou.
Vhodná příloha:
Vařené brambory nebo bramborová kaše. Hrušky s horkým čokoládovým krémem jako dezert.
Náš tip:
K zelenině přidejte po 1/4 l masového vývaru a jablečného moštu.

Jedna porce má 2868 joulů (685 kalorií)