Šumavský masový kotlík

Příprava: 30 minut Dušení:  90 minut Zmražení: do 4 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 47
Toto jídlo si oblíbíte vzhledem k tomu, že nenašpiníte téměř žádné nádobí, protože maso a zelenina se připravuje společně v jednom hrnci. Výtečně chutná také s kapustou.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

50 g morku
200 g hovězího žebra
150 g jehněčího hrudí
150 g vepřové krkovice
250 g mrkve
200 g celeru
3 cibule
300 g brambor
2 ks pórku
1/2 l masového vývaru
1/2 lžičky majoránky
2 lžičky soli
1 lžička pepře
4 lžíce nasekané petrželky

Příprava:
  1. Morek nakrájejte a pokryjte jim dno hrnce. Maso nakrájejte na třicentimetrové kousky.
  2. Zeleninu, cibuli a brambory oloupejte a nakrájejte, brambory na dvoucentimetrové kousky. Pórek očistěte, nakrájejte na kolečka.
  3. masový vývar svařte s majoránkou, solí a pepřem. maso a zeleninu navrstvěte do hrncem zeleninu navrch. přilejte vývar a přiveďte do varu.
  4. Přikryté duste při nízké teplotě, nemíchejte. zamíchejte až hotové,ochuťte a posypte petrželkou. k jídlu se podává selský chléb, vhodným nápojem je pivo.
 
 

Jedna porce má 3191 joulů (762 kalorií)